Commerce international et utilisation de l’eau en agriculture : le Cas de la Tunisie

Résumé

Cet article étudie le lien entre le commerce des produits agricoles et l’utilisation de l’eau d’irrigation en Tunisie. Il produit une base de données associant, à l’échelle régionale, des informations sur la production, l’empreinte en eau et le commerce des produits agricoles du pays. Outre l’hétérogénéité des gouvernorats tunisiens en termes de spécialisation en cultures, empreinte en eau d’irrigation de leurs productions et exportations agricoles, nos résultats révèlent que la plupart des gouvernorats orientent vers l’exportation une plus grande fraction de leur eau d’irrigation que de leur production agricole. Les olives et les dattes comptent pour la grande majorité de l’eau virtuelle dans les exportations de produits agricoles bruts ou transformés du pays. En revanche on estime la productivité en valeur de l’eau d’irrigation à 1 USD/m3 pour les exportations de dattes et à 2-3 USD/m3 pour les exportations d’olives et d’huile d’olive, soit des valeurs jusqu’à dix fois moins élevées que les agrumes, tomates et céréales. En effet, la majorité des agrumes, tomates et céréales est consommée localement, la Tunisie étant moins compétitive pour ces produits à l’international, avec un important apport en eau de pluie.