L’ARTISAN EN PHÉNIX MÉTIERS ANCIENS, NOUVEAUX HORIZONS

Résumé

L’artisanat a longtemps paru condamné à disparaître face à la dynamique d’industrialisation de l’économie. Or, si certaines activités ont bien connu des difficultés, parfois profondes, force est de constater qu’il a résisté, qu’il n’a pas disparu au XXe siècle, qu’il n’est pas devenu un simple vestige plus ou moins folklorique d’une économie pré-industrielle, voire une attraction touristique. Depuis le début du XXIe siècle, il est même en croissance - d’abord lente, puis plus rapide depuis une quinzaine d’années - y compris dans des métiers marqués par une très forte concentration au XXe siècle et qui vivent donc une renaissance. C’est ce que nous vous proposons d’explorer dans ce débat, à travers notamment les cas de la brasserie et de la charpenterie de marine...