Examiner les déterminants du choix d’un vin pour différents segments de marché en utilisant la méthode BestWorst

Résumé

Dans cet article, sont présentés les premiers résultats d’une étude mesurant les préférences du consommateur au moyen d’une méthode relativement nouvelle et simple d’application : la méthode « best-worst ». Les auteurs montrent qu’une segmentation du marché selon des critères tels que le genre, l’âge, la fréquence de consommation, ou l’implication dans le vin, met en lumière des préférences similaires, au sein de chacun de ces segments, quant aux différents vins proposés. Prenant l’exemple de deux pays, Israël et l’Australie, ils prouvent la capacité de la méthode « best-worst » à segmenter le marché selon l’importance donnée aux différents attributs par les consommateurs. Les implications managériales de l’importance qu’ont les attributs à influencer l’achat et la sélection des vins sont discutées puis, en guise de conclusion, sont faites des suggestions pour de futurs travaux de recherche.